## 一锅佛跳墙
我的祖父是个老饕客，他平生最得意的，便是家传的一锅佛跳墙。据他说，那锅里的配料，是从乾隆年间的御厨那里偷师而来。祖父烧菜时总将厨房锁得严严实实，连我的父亲也只能在门外打下手。
待到我父亲接手时，他却不以为然，嗤之为"老古董的迷信"。他往祖传的汤底里兑了味精，又添了日本进口的干贝，说这才能显出"现代人的智慧"。我祖父见了，气得白须直竖，把锅子砸在地上，汤水溅了一地。
我站在一旁看着，心中颇不以为然。祖父的固执与父亲的轻佻，在我看来都走了极端。我于是另起炉灶，按着古法熬汤，却又添了西式的香料，自觉调和了古今中外的精华。
今日我端出这改良版的佛跳墙，祖父尝了一口便吐了出来，父亲则皱眉说"不伦不类"。我辩解道："美食之道，原该与时俱进。"他们却齐声喝道："正宗岂容篡改！"
展开剩余55%争执间，那锅汤渐渐凉了，上面凝了一层薄薄的油膜。我忽而想起，这锅汤里究竟什么才是正宗？是祖父坚守的古法，是父亲添加的鲜味，还是我自以为是的创新？
其实所谓正宗，不过是活人给死人定的规矩罢了。食物进了口，化为粪土，哪里还分什么上下高低。祖父、父亲和我，争的哪里是一锅汤的做法，分明是话语的权力。
祖父终于拍案而起，颤巍巍地走了。父亲也冷哼一声，甩手离去。只剩下我和那锅已经冷透的佛跳墙。
我舀了一勺送入口中，竟尝不出好坏了。
注释：
[1] "佛跳墙"：福建名菜，原名"福寿全"，后因香气诱人，有"佛闻弃禅跳墙来"之说而得名。此处用作传统文化传承的象征。
[2] "不伦不类"：出自《礼记·乐记》，此处用来表现父亲对改良传统的不满。
[3] "油膜"：冷掉的汤表面形成的油脂层，此处暗示传统在时间流逝中的固化与异化。
素材图片来源：t.bilibili.com/1163366362577371169
发布于：江苏省金多多配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
